Monthly Archives: April 2018

Direction น้ำจิ้มอาหารทะเล เครื่องปรุงที่ใช้  ปลาสด 1 ตัวขนาดกลาง น้ำจิ้มอาหารทะเล 150 กรัมหนึ่งถ้วย กะหล่ำปลี 5-6 ใบสำหรับรองปลานึ่ง กระเทียมสดหั่นแว่น 20 กรัม 1 ถึง 4 ถ้วย มะนาวหั่นแว่น 5 ถึง 6 ชิ้น ผักชี 1/3 ถ้วย ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 3-4 ใบ วิธีทำ 1.ล้างปลาสดให้สะอาด เอาเครื่องในออกให้หมด นำตระไคร้+ใบมะกรูดยัดใส่ในพุงปลา 2.เตรียมหม้อนึ่ง นำกะหล่ำปลีรอง ที่ซึ้งนึ่งแล้ววางปลาที่ เตรียมไว้ทับลงไปเปิดไฟหนึ่งน้ำเดือดจับเวลา 15 นาทีจนปลาสุก 3. แบ่งน้ำจิ้มอาหารทะเลราดลงบนตัวปลาโรยด้วยกระเทียมที่เตรียมไว้ปิดฝาหนึ่งต่ออีก 2 นาที 4, นำปลาและผักทีมหนึ่งสุกแล้วยกลงมาจัดจานราดด้วยน้ำจิ้มทะเลที่เหลือบนตัวปลาแล้วโรยด้วย น้ำผักชีมะนาวหั่นเป็นแว่นพร้อมเสิร์ฟ